Antes de se tornar um recurso para emagrecer, a dieta cetogênica era usada no tratamento de pacientes com epilepsia, trazendo excelentes resultados.
Mas, como passou a ser vista como método para perder peso é algo realmente difícil de pensar, pois seu uso inicial não tinha nenhuma relação com emagrecimento.
Entretanto, ela tem se mostrado altamente efetiva, por trazer resultados rápidos, que permitem a perda de peso até para quem já tentou de tudo e nunca obteve resultados.
Para você que deseja saber tudo sobre este método milagroso, produzimos este conteúdo que tem todas as informações necessárias para quem pretende segui-lo.
Acompanhe até o final, pois aqui terá uma reunião das informações mais relevantes para poder decidir se esta é a dieta para você, ou não.
O que é a dieta cetogênica?
Este nome não é necessariamente autoexplicativo, por isso muitos nem sabem do que se trata, sendo assim, será que vem de algum grupo de alimentos? Ou então é inspirada pela alimentação de algum povo saudável?
Na verdade não é nem um, e nem outro, visto que a dieta cetogênica age através da Cetose, que é quando nosso corpo usa a gordura para produzir energia.
Em geral, a energia produzida é advinda dos carboidratos que consumimos, visto que estes se transformam em insulina, dando condições para que o corpo funcione adequadamente.
Mas, uma parte ruim disto é que os carboidratos produzem energia e gordura em conjunto, sendo assim o corpo quase não elimina as calorias neste processo.
Por esta razão, a dieta cetogênica visa reduzir o consumo de carboidrato, com a intenção de estimular para que o corpo passe a queimar as gorduras para ter energia.
Cerca de 70% do que consumimos na alimentação diária é carboidrato, e a dieta recomenda que se reduza este número para 15%, complementando com gorduras e proteínas.
Basicamente, esta é a dieta cetogênica, mas te explicaremos com mais detalhes como funciona nos próximos tópicos.
Qual a importância do carboidrato para a saúde, e ele pode ser retirado da alimentação?
Um dos pontos que levam muitos a serem contra a dieta cetogênica é o fato da redução brusca de carboidratos.
A OMS (Organização Mundial da Saúde), diz que para haver uma dieta saudável, o indivíduo deve consumir de 60 a 75% de carboidratos saudáveis em sua dieta diária.
A grande questão é que muitos consomem carboidratos nestes níveis, mas não são necessariamente aqueles que contribuem para a saúde do corpo.
O carboidrato tem importante função para o corpo, mas também traz prejuízos quando consumido da forma errada.
Devemos lembrar que os carboidratos são os responsáveis pela produção de insulina pelo organismo, e esta quando está em excesso se transforma em glicose, que nada mais é do que açúcar.
Os carboidratos comuns que consumimos como pães brancos, massas, açúcares refinados e tantos outros não trazem benefícios, apenas acumulam gorduras no corpo.
Depois de um longo período com esta dieta, o corpo passa a armazenar gorduras, que são ainda mais prejudiciais a saúde, podendo acarretar em problemas cardíacos e respiratórios.
Com a dieta cetogênica, o intuito é “desintoxicar” o corpo deste excesso de carboidratos ruins acumulados durante o tempo de imprudência, e para fazer isso usa a queima de gordura.
Seguindo a dieta, apenas para retirar o excesso de efeitos colaterais dos carboidratos ela não faz mal, sendo assim não pode, e não deve ser usada por muito tempo.
Como as gorduras e as proteínas contribuem para a dieta cetogênica?
Ao ouvir falar desta dieta muitas pessoas torcem o nariz por ouvirem a palavra gordura, achando que não tem como perder peso consumindo gordura.
Mas, devemos nos atentar que existe uma grande diferença entre as gorduras ruins, e as gorduras boas para o organismo.
As gorduras ruins são aquelas que apenas entopem as veias e causam problemas no organismo, enquanto as gorduras boas auxiliam na digestão e na saúde do organismo.
Já as proteínas logo levam o título de “carnes”, mas saiba que existem muitos outros alimentos que têm ainda mais proteínas que as carnes.
Caso você consuma apenas este tipo de proteína, corre um sério risco de engordar e, além disso, ter uma anemia, pois apenas esta fonte não é suficiente para suprir as suas necessidades orgânicas.
Agora que desmistificamos as proteínas e as gorduras, vamos falar sobre a eficácia de cada uma para o propósito que temos.
As gorduras boas são também chamadas de insaturadas, por não trazerem saturações ao organismo, e ajudarem a eliminar as chances de colesterol ruim e doenças cardiovasculares.
A razão disto é que ao entrarem no organismo ajudam a combater as placas de gordura no sangue, auxiliando para que não virem gorduras localizadas, em especial no abdômen.
Já as proteínas são o paraíso para quem deseja emagrecer, pois seu consumo auxilia em exatamente todo o processo.
As proteínas têm uma digestão mais lenta, pois são repletas de fibras que precisam serem quebradas, o que leva muito tempo e energia para isso.
Durante este tempo você não sente fome, pois seu corpo ainda tem o que digerir, sendo assim acaba comendo muito menos do que comeria normalmente.
Além disso, em virtude da riqueza de fibras, elas ajudam a regular o aparelho intestinal, dessa forma nada ficará acumulado, produzindo toxinas e calorias no seu corpo.
Alimentos proibidos e permitidos na dieta cetogênica
O principal interesse quando vamos seguir uma dieta é em relação ao que podemos ou não comer, assim é mais fácil não errar.
Talvez você pense “Ah, isto é fácil, o único grupo de alimentos proibido é o de carboidratos, o resto é permitido”, mas não é bem assim, pois lembre-se que os carboidratos não são necessariamente proibidos, e muito menos todos os outros grupos são permitidos.
Vamos dividir por partes, assim fica mais fácil de entender o que de fato pode, e o que não é recomendado consumir na dieta cetogênica, para evitar comprometimento do resultado,
Vamos começar pelos carboidratos, que são os mais falados, e devem compor 15% da dieta diária.
A primeira coisa que você deve ter em mente é que não são todos os carboidratos que causam prejuízos, assim como não são todos que fazem um bom serviço.
Para a dieta você pode consumir: sementes, vegetais, frutas, legumes e grãos integrais, e deve evitar todos aqueles que sejam acompanhados de farinhas brancas e açúcares, sendo assim pães, bolos e coisas do tipo não são recomendadas.
Para proteínas, consuma carnes, mas não só, podendo investir em: carnes vermelhas, frutos do mar em geral, frango, soja, amêndoas, ovos, leite e tofu.
Lembre-se de evitar o consumo das gorduras da carne e de incluí-las no preparo, pois assim os benefícios são perdidos.
Por fim, nas gorduras você pode consumir tudo aquilo que faz bem, como: azeite de oliva, manteiga, queijos, oleaginosas, abacate, linhaça, castanhas e chocolate amargo.
Evite gorduras literais, ou seja, aquelas que vêm dos animais e também as vindas de frituras e alimentos industrializados, que são as chamadas gorduras trans.
Estes são os alimentos permitidos e proibidos da dieta, com eles é possível montar um bom plano alimentar.
Em breve te apresentaremos uma dieta cetogênica ideal.
Por que a dieta cetogênica pode fazer mal?
No início deste artigo dissemos que a dieta cetogênica não é necessariamente recomendada pelos especialistas, e vamos voltar um pouco nisto para que você entenda.
A dieta foi criada para o consumo de pessoas com restrições alimentares em virtude de suas crises de epilepsia, sendo assim não foi pensada para este fim.
A forma com que ela promove o emagrecimento é de certa forma brusca, visto que muda rigorosamente o modo do corpo de produzir energia.
Quando o corpo passa a buscar energia na gordura é porque está passando por um período de “crise”, que falta a fonte principal de energia.
Isto lhe causa um estresse muito grande, e todos sabemos que frustrações orgânicas causam doenças que podem ser sérias.
Muitos acreditam que a dieta cetogênica pode desenvolver câncer, visto que a ausência de carboidratos produz células deficientes, mas isto não foi confirmado por especialistas.
Além disso, a Cetose causa muitos desconfortos, como enjôos, desmaios e falta de energia, podendo comprometer com seriedade a saúde da pessoa.
Embora seus resultados sejam altamente efetivos, a dieta cetogênica não promove necessariamente uma mudança no estilo de vida, visto que apenas pessoas com restrições alimentares por motivos de saúde podem ter uma dieta tão pobre em carboidratos.
Sendo assim, ao voltar a consumir os carboidratos, pode ser que o corpo volte a produzir o acúmulo de gordura de antes.
Certamente, um dos principais motivos que fazem muitos torcerem o nariz para a dieta cetogênica é que ela causa um mal estar sério no organismo, e ninguém quer, e nem deve, viver dessa forma.
Mas, caso sejam tomadas medidas para evitar os danos, essa dieta pode se mostrar efetiva e não causar prejuízos à saúde.
Lembrando que você deve fazer por um período curto de tempo e voltar à sua rotina alimentar comum, porém saudável.
Dieta cetogênica por 5 dias, que permite eliminar até 4 quilos
Agora que você sabe os prós e contras da dieta e que conhece como funciona, vamos lhe indicar um plano alimentar para te ajudar.
Seguindo este plano é possível eliminar até 4 quilos em 5 dias, que é o suficiente para a eliminação do acúmulo de gordura.
Depois deste período você deve investir em uma alimentação saudável e com todos os grupos alimentares em conjunto.
Dia 1:
Café da manhã: Pão integral, 2 ovos mexidos, ricota e suco de laranja.
Lanche da manhã: 4 castanhas e iogurte natural com limão e mel.
Almoço: 1 filé de peixe de sua preferência, salada de alface, tomate e repolho temperada com azeite, sal e limão.
Lanche da tarde: 3 “quadradinhos” de chocolate meio amargo e uma fatia de melão.
Jantar: carne moída com cenoura, chuchu cozido e arroz integral com couve.
Dia 2:
Café da manhã: omelete de ovos com queijo branco, café com leite desnatado e uma fruta de sua preferência.
Lanche da manhã: uma banana amassada com aveia e mel.
Almoço: tiras de frango refogadas com tomate, salada de acelga, tomate e queijo branco.
Lanche da tarde: biscoitos integrais de aveia com pasta de amendoim integral e iogurte natural com cenoura e mel.
Jantar: Almôndegas com molho de tomate caseiro, abobrinha refogada e salada de repolho.
Dia 3:
Café da manhã: torradas integrais com queijo branco e ovo, suco de laranja e uma fruta de sua preferência.
Lanche da manhã: mix de castanhas e amêndoas.
Almoço: carne de soja com molho de queijo e ervas, e salada de beterraba com cenoura temperada com azeite.
Lanche da tarde: vitamina de abacate com leite de amêndoas.
Jantar: sopa de alho poró com carne e leite desnatado.
Dia 4:
Café da manhã: ovos mexidos com mussarela e manteiga, suco de abacaxi com hortelã e pão integral.
Lanche da manhã: salada de frutas com linhaça e mel.
Almoço: escondidinho de batata com carne desfiada, chuchu, cenoura e queijo branco.
Lanche da tarde: bolo de aveia, mel, ovo e farinha, com cobertura de chocolate amargo.
Jantar: arroz integral com abóbora, peixe de sua preferência e salada de alface, com queijo, linhaça, cenoura e tomate.
Dia 5:
Café da manhã: pão integral com queijo branco, maçã com canela e café puro.
Lanche da manhã: ovos de codorna com azeite, sal e orégano.
Almoço: salada de beterraba, bife grelhado com azeite e arroz integral com grãos.
Lanche da tarde: iogurte com nozes, granola, mel e morango.
Jantar: creme de couve flor, com pedaços de frango.
Esta dieta reúne todos os alimentos necessários para uma boa dieta cetogênica, além de contribuir para uma alimentação saudável.
Lembre-se de segui-la pelo tempo determinado, e depois volte a consumir mais carboidratos, porém opte pelos saudáveis.
Com equilíbrio e responsabilidade esta dieta tem tudo para dar certo, então se atente bem às recomendações e faça-a com cuidado.
Seguindo de forma adequada seu corpo terá todos os benefícios, e dessa forma perderá estas gorduras localizadas que tanto lhe incomodam.
Por fim, lembre-se que a dieta cetogênica é eficiente, mas não deve ser levada por muito tempo, assim sua saúde estará garantida!